每天下午两点半，内蒙古包头市昆都仑区养老助餐集配中心的工作人员就已经忙碌起来，开始准备晚上的饭菜。身着白色工服的厨师正紧张有序地忙碌着。集中采购的新鲜蔬菜，经过择菜、清洗、削皮，进入菜品切配环节。烹饪区内，各类食材依次下锅翻炒，不一会儿就相继出锅，色香味俱全。面点间里，猪肉酸菜馅的包子正在手工捏制，烘烤成型的麻酱烧饼色泽金黄，阵阵香味扑鼻而来。昆都仑区养老助餐集配中心产品研发负责人王冉表示：“我们今天的主食是包子，平时还有一些杂粮主食，口感上做了一些工艺的调整，把杂粮细作。所有主食全是纯手工制作。”
三餐烟火暖，民生最心安。为持续补齐便民服务短板、提升辖区居民生活品质，内蒙古包头市昆都仑区高标准打造标准化集中配餐“中央厨房”，通过统一食材采购、标准化制作、规范化配送的一体化运营模式，以干净卫生的环境、丰富可口的菜品、亲民实惠的价格，为辖区广大居民提供安全、便捷、优质的就餐服务，让暖心便民的烟火气充盈城市每个角落。
居民就餐选择社区食堂（肖丽颖 摄）
据了解，集配中心还专门设立独立农药残留检测室，配齐专业检测设备，建立常态化食材检测机制。对每天采购的各类生鲜蔬菜、食材开展农药残留专业检测，从源头严把食材质量关。
标准化制作、全流程监管，让每一份餐食都品质过硬。傍晚时分，当日晚餐全部制作完成。专用配送车将新鲜出炉、恒温保温的餐食送往辖区各个社区点位。不到20分钟，热腾腾的饭菜全部送达社区便民餐厅。丰富多样、价位多元的餐食选择，极大地便利了周边居民日常就餐。
居民张久志说：“每天有十多种菜品可以选择，十多元钱一荤一素或是两荤一素，就餐环境也干净卫生，日常吃饭很方便。”居民刘佩佩也是社区便民餐厅的常客：“餐厅就在家门口，卫生标准高、菜品味道好、性价比高，解决了我日常做饭的烦恼。”
小小一餐烟火气，兜住万家民生暖。2025年，昆都仑区区属国有控股企业——昆都仑区智慧康养有限公司投资500余万元，建成自治区规模大、标准高的集中配餐“中央厨房”。项目通过统一采购、统一加工、统一配送的集约化运营方式，有效规范配餐标准、稳定菜品质量、降低运营成本。
目前，服务覆盖9个社区助餐点，每日可供应餐食5000份，惠及辖区万千居民。昆都仑区民政局社会福利与社会事务股负责人杨瑞表示，下一步，昆都仑区将持续完善集中配餐服务体系，不断提升服务质量、拓展服务范围，持续织密全域便民配餐服务网络，逐步实现辖区全覆盖，持续提升广大居民的获得感、幸福感、安全感。（来源：昆都仑区融媒体中心）